- 分泌：胆汁由肝细胞分泌
- 胆汁：肝细胞最初分泌的胆汁称肝胆汁
- 胆囊胆汁- 肝胆汁进入胆囊后，胆囊壁上皮细胞吸收其中的部分水分和其他一些成分（HCO3-），并分泌黏液渗入胆汁，浓缩成为胆囊胆汁，经胆总管排入十二指肠参与脂质的消化与吸收
- 胆色素（bile pigment）
- 是体内铁卟啉类化合物的主要分解代谢产物。
- 包括胆绿素、胆红素、胆素原、胆素。
- 胆色素主要随胆汁排出体外（从胆汁中析出可形成胆石）。
- 胆红素居于胆色素代谢的中心，是人体胆汁中的主要色素，呈橙黄色。
机体重要的保护机制 人体内有些物质的存在不可避免，这些物质既不能作为构建组织细胞的成分，又不能作为能源物质，其中一些还对人体有一定的生物学效应
维持血糖水平 血糖的来源与去路处于动态平衡，主要凭借激素的调节，这些激素的主要靶器官是肝 肝细胞主要通过调节糖原合成与分解、糖异生途径维持血糖的